โภชน์สภาคาร

โภชน์สภาคาร

โภชน์สภาคาร

จากรุ่นสู่รุ่นสืบต่อกรรมวิธีการทำมายาวนานร่วม 88 ปี กับร้านที่ We Recommend การันตีรสชาติความอร่อยแบบไทยแท้ดั้งเดิม โภชน์สภาคาร หรือที่รู้จักกันดีในชื่อว่า ร้านกุ๊กสมเด็จฯ ค่ะ


จากรุ่นแรก คุณฮง ภวะนันท์ ผู้ก่อตั้งร้าน ที่เคยประจำห้องเครื่องในวังของสมเด็จพระเจ้าบรมวงศ์เธอ เจ้าฟ้ายุคลฑิฆัมพร กรมหลวงลพบุรีราเมศร์ มาก่อน จึงได้เรียนรู้การทำอาหารแบบฉบับไทยแท้ที่มีความกลมกล่อมครบรสจากในรั้วในวัง และได้ถ่ายทอดกรรมวิธีการทำส่งต่อมาจากรุ่นสู่รุ่น จนปัจจุบันดำเนินกิจการมาถึงรุ่นที่ 4 แล้ว และได้ คุณนัทธมน หรือป้าเล็ก มานั่งแท่นปรุงอาหารตามสูตรดั้งเดิมให้คนรุ่นหลังได้ทานกัน เพื่อเป็นการอนุรักษ์อาหารไทยชาววังให้คงอยู่สืบต่อไป

เมนูที่พลาดไม่ได้เลยมาแล้วต้องสั่งคือ หมี่กรอบ เข้มข้นครบเครื่องสามรส ด้วยส่วนผสมทั้งส้มซ่า น้ำมะขามเปียก ใส่ผิวมะกรูดลงไปด้วย เพื่อตัดกลิ่น ให้ความหอม เวลาสั่งจะผัดใหม่ทุกจาน อีกเมนูทานง่าย หลายคนชอบ พงศ์วารีทีละคำ สิ่งสำคัญคือการเลือกเนื้อปลากระพงที่สดใหม่ นำมาแล่เป็นชิ้นพอดีคำ ก่อนนำไปชุบแป้งทอดให้กรอบ วางหน้าด้วยผักคะน้าหั่นซอยทอด ทานกับสลัดครีมมะนาว รสชาติเปรี้ยวกำลังดีค่ะ

อีกเมนูหาทานยาก ยำมะเขือเปราะหมูย่าง เนื้อหมูย่างนุ่มอย่างดี คลุกเคล้ากับเครื่องยำรสชาติจัดจ้าน ทานตัดกับ ไข่เจียวตะไคร้ ที่ใช้น้ำมันใหม่ทอดเสมอ เพื่อให้ไข่เจียวฟูกรอบ พร้อมใส่ตะไคร้ผสมลงไปด้วย ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมซดน้ำแกงซักชาม อย่าง แกงจืดลูกรอก เป็นแกงจืดโบราณ ที่มีการทำหลายขั้นตอน ตั้งแต่การล้างไส้อ่อนหมูให้สะอาด ก่อนใช้ไข่ที่ตีจนเนียนใส่ลงไปในไส้ แล้วเอามาต้มอยู่นานกว่าจะสุกได้ที่ ก่อนนำมาปรุงกับแกงจืด ให้ได้รสชาติกลมกล่อม ซดร้อน ๆ คล่องคอ ใครได้ทานเป็นต้องติดใจค่ะ

ถือเป็นร้านอาหารไทยโบราณที่ยังคงรักษาคุณภาพและรสชาติของอาหารไทยต้นตำรับดั้งเดิมเอาไว้ได้อย่างดี และเชื่อแน่ว่ากาลเวลาก็ไม่สามารถทำให้เอกลักษณ์เหล่านี้เลือนหายไปได้ค่ะ

Recommended Dishes
หมี่กรอบ
พงศ์วารีทีละคำ
ยำมะเขือเปราะหมูย่าง
ไข่เจียวตะไคร้
แกงจืดลูกรอก

ที่ตั้ง : 443 ถ.ตะนาว เสาชิงช้า พระนคร กรุงเทพมหานคร 10200

โทร.02-222-2686

เวลาเปิดบริการ: วันจันทร์10.30-14.30 น. 17.30-21.00 น.วันอังคาร10.30-14.30 น. 17.30-21.00 น.วันพุธ10.30-14.30 น. 17.30-21.00 น.วันพฤหัสบดี10.30-14.30 น. 17.30-21.00 น.วันศุกร์10.30-14.30 น. 17.30-21.00 น.วันเสาร์11.00-21.30 น. 00.00-00.00 น.วันอาทิตย์11.00-21.30 น. 00.00-00.00 น.

ราคาต่อท่านโดยประมาณ: 101-300 บาทต่อคน

สัญชาติอาหาร: ไทย

ประเภทอาหาร: อาหารจานเดียว

รูปแบบการให้บริการ: ร้านอาหารทั่วไป

เหมาะสำหรับ: ครอบครัว

(คลิกที่ภาพ เพื่อชมภาพขนาดใหญ่)

ร่วมเป็นแฟนเพจเรา บน Facebook.. ได้ที่นี่เลย!!

เซลฟี่ก่อนกิน ปาท่องโก๋มังกร-สารพัดสัตว์ ลูกค้าแน่นคิวยาวทุกวัน

เซลฟี่ก่อนกิน ปาท่องโก๋มังกร-สารพัดสัตว์ ลูกค้าแน่นคิวยาวทุกวัน

รวม 10 ร้านดังทะเลหัวหิน ไปถึงที่แล้ว ไม่ควรพลาด!!

รวม 10 ร้านดังทะเลหัวหิน ไปถึงที่แล้ว ไม่ควรพลาด!!

บุกร้านอาหารญี่ปุ่นลิ้มรสเมนูสุดหรู กับราคาที่ใครๆ ก็เอื้อมถึง! (+คลิป)

บุกร้านอาหารญี่ปุ่นลิ้มรสเมนูสุดหรู กับราคาที่ใครๆ ก็เอื้อมถึง! (+คลิป)

10 คาเฟ่สัตว์เลี้ยงน่ารัก เอาใจคนรักสัตว์

10 คาเฟ่สัตว์เลี้ยงน่ารัก เอาใจคนรักสัตว์

"The Sky Gallery Pattaya " ร้านอาหารดีวิวโดนใจอยู่ใกล้แค่...พัทยา

"The Sky Gallery Pattaya " ร้านอาหารดีวิวโดนใจอยู่ใกล้แค่...พัทยา

รีวิวร้านอาหาร "เรือธง" และ "คาเฟ่ไอเลิฟยู" ร้านอร่อยในดวงใจ

รีวิวร้านอาหาร "เรือธง" และ "คาเฟ่ไอเลิฟยู" ร้านอร่อยในดวงใจ

ลูกเกด พาตะลุย! 3 วัน 2 คืน ทัวร์ โอเชี่ยนปาร์ค ฮ่องกง สวนสนุกสุดมันระดับโลก

ลูกเกด พาตะลุย! 3 วัน 2 คืน ทัวร์ โอเชี่ยนปาร์ค ฮ่องกง สวนสนุกสุดมันระดับโลก

มาแล้ว! บรรยากาศงานอาหาร Bangkok Gourmet Festival 2017 ที่สยาม พารากอน

มาแล้ว! บรรยากาศงานอาหาร Bangkok Gourmet Festival 2017 ที่สยาม พารากอน

Dishcovery ร้านอาหารเปิดใหม่สุดเก๋ในย่านราชพฤกษ์

Dishcovery ร้านอาหารเปิดใหม่สุดเก๋ในย่านราชพฤกษ์

คนรักชาต้องห้ามพลาด กับเทศกาล High Tea Jubilee @ราชประสงค์

คนรักชาต้องห้ามพลาด กับเทศกาล High Tea Jubilee @ราชประสงค์

ดีสมชื่อ! Guss Damn Good ไอศกรีมแบรนด์คนไทยในซอยศาลาแดง 1

ดีสมชื่อ! Guss Damn Good ไอศกรีมแบรนด์คนไทยในซอยศาลาแดง 1

Craftsman คาเฟ่ในบ้านสุดวินเทจอายุกว่า 70 ปี ในย่านลุมพินี

Craftsman คาเฟ่ในบ้านสุดวินเทจอายุกว่า 70 ปี ในย่านลุมพินี

สาขาใหม่ไฉไลกว่าเดิม กับ ABC Cooking Studio ที่ Central Festival Eastville

สาขาใหม่ไฉไลกว่าเดิม กับ ABC Cooking Studio ที่ Central Festival Eastville

มิลค์เชคสุดอลังการจากร้าน Patissez คาเฟ่สัญชาติออสเตรเลียที่ฟู้ดดี้ชาวไทยไม่ควรพลาด

มิลค์เชคสุดอลังการจากร้าน Patissez คาเฟ่สัญชาติออสเตรเลียที่ฟู้ดดี้ชาวไทยไม่ควรพลาด

เวิร์คช็อปดี ๆ ของคนรักชา ที่จะได้ลองเบลนด์ชาด้วยตัวเองกับแบรนด์ TE

เวิร์คช็อปดี ๆ ของคนรักชา ที่จะได้ลองเบลนด์ชาด้วยตัวเองกับแบรนด์ TE

ต้นตำรับเนื้อโคขุนโพนยางคำแดนอีสาน  "ร้านฟาร์มฮัก"

ต้นตำรับเนื้อโคขุนโพนยางคำแดนอีสาน "ร้านฟาร์มฮัก"

โคซี่ อีสาน ร้านอาหารสุดชิค “อันหยังก็ได้” by เป็นลาว

โคซี่ อีสาน ร้านอาหารสุดชิค “อันหยังก็ได้” by เป็นลาว

5 บาร์ลึกลับในตำนานที่ซ่อนตัวอยู่กลางกรุงเทพ

5 บาร์ลึกลับในตำนานที่ซ่อนตัวอยู่กลางกรุงเทพ

ชมแสงสียามค่ำคืน พร้อมจิบค็อกเทลบนรูฟท็อปบาร์ Sky on 20

ชมแสงสียามค่ำคืน พร้อมจิบค็อกเทลบนรูฟท็อปบาร์ Sky on 20

เปิดแล้ว! ร้านของ Jamie Oliver เชฟชื่อดังระดับโลกที่หลายคนคุ้นเคยในทีวี

เปิดแล้ว! ร้านของ Jamie Oliver เชฟชื่อดังระดับโลกที่หลายคนคุ้นเคยในทีวี

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์