โภชน์สภาคาร

โภชน์สภาคาร

โภชน์สภาคาร

จากรุ่นสู่รุ่นสืบต่อกรรมวิธีการทำมายาวนานร่วม 88 ปี กับร้านที่ We Recommend การันตีรสชาติความอร่อยแบบไทยแท้ดั้งเดิม โภชน์สภาคาร หรือที่รู้จักกันดีในชื่อว่า ร้านกุ๊กสมเด็จฯ ค่ะ


จากรุ่นแรก คุณฮง ภวะนันท์ ผู้ก่อตั้งร้าน ที่เคยประจำห้องเครื่องในวังของสมเด็จพระเจ้าบรมวงศ์เธอ เจ้าฟ้ายุคลฑิฆัมพร กรมหลวงลพบุรีราเมศร์ มาก่อน จึงได้เรียนรู้การทำอาหารแบบฉบับไทยแท้ที่มีความกลมกล่อมครบรสจากในรั้วในวัง และได้ถ่ายทอดกรรมวิธีการทำส่งต่อมาจากรุ่นสู่รุ่น จนปัจจุบันดำเนินกิจการมาถึงรุ่นที่ 4 แล้ว และได้ คุณนัทธมน หรือป้าเล็ก มานั่งแท่นปรุงอาหารตามสูตรดั้งเดิมให้คนรุ่นหลังได้ทานกัน เพื่อเป็นการอนุรักษ์อาหารไทยชาววังให้คงอยู่สืบต่อไป

เมนูที่พลาดไม่ได้เลยมาแล้วต้องสั่งคือ หมี่กรอบ เข้มข้นครบเครื่องสามรส ด้วยส่วนผสมทั้งส้มซ่า น้ำมะขามเปียก ใส่ผิวมะกรูดลงไปด้วย เพื่อตัดกลิ่น ให้ความหอม เวลาสั่งจะผัดใหม่ทุกจาน อีกเมนูทานง่าย หลายคนชอบ พงศ์วารีทีละคำ สิ่งสำคัญคือการเลือกเนื้อปลากระพงที่สดใหม่ นำมาแล่เป็นชิ้นพอดีคำ ก่อนนำไปชุบแป้งทอดให้กรอบ วางหน้าด้วยผักคะน้าหั่นซอยทอด ทานกับสลัดครีมมะนาว รสชาติเปรี้ยวกำลังดีค่ะ

อีกเมนูหาทานยาก ยำมะเขือเปราะหมูย่าง เนื้อหมูย่างนุ่มอย่างดี คลุกเคล้ากับเครื่องยำรสชาติจัดจ้าน ทานตัดกับ ไข่เจียวตะไคร้ ที่ใช้น้ำมันใหม่ทอดเสมอ เพื่อให้ไข่เจียวฟูกรอบ พร้อมใส่ตะไคร้ผสมลงไปด้วย ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมซดน้ำแกงซักชาม อย่าง แกงจืดลูกรอก เป็นแกงจืดโบราณ ที่มีการทำหลายขั้นตอน ตั้งแต่การล้างไส้อ่อนหมูให้สะอาด ก่อนใช้ไข่ที่ตีจนเนียนใส่ลงไปในไส้ แล้วเอามาต้มอยู่นานกว่าจะสุกได้ที่ ก่อนนำมาปรุงกับแกงจืด ให้ได้รสชาติกลมกล่อม ซดร้อน ๆ คล่องคอ ใครได้ทานเป็นต้องติดใจค่ะ

ถือเป็นร้านอาหารไทยโบราณที่ยังคงรักษาคุณภาพและรสชาติของอาหารไทยต้นตำรับดั้งเดิมเอาไว้ได้อย่างดี และเชื่อแน่ว่ากาลเวลาก็ไม่สามารถทำให้เอกลักษณ์เหล่านี้เลือนหายไปได้ค่ะ

Recommended Dishes
หมี่กรอบ
พงศ์วารีทีละคำ
ยำมะเขือเปราะหมูย่าง
ไข่เจียวตะไคร้
แกงจืดลูกรอก

ที่ตั้ง : 443 ถ.ตะนาว เสาชิงช้า พระนคร กรุงเทพมหานคร 10200

โทร.02-222-2686

เวลาเปิดบริการ: วันจันทร์10.30-14.30 น. 17.30-21.00 น.วันอังคาร10.30-14.30 น. 17.30-21.00 น.วันพุธ10.30-14.30 น. 17.30-21.00 น.วันพฤหัสบดี10.30-14.30 น. 17.30-21.00 น.วันศุกร์10.30-14.30 น. 17.30-21.00 น.วันเสาร์11.00-21.30 น. 00.00-00.00 น.วันอาทิตย์11.00-21.30 น. 00.00-00.00 น.

ราคาต่อท่านโดยประมาณ: 101-300 บาทต่อคน

สัญชาติอาหาร: ไทย

ประเภทอาหาร: อาหารจานเดียว

รูปแบบการให้บริการ: ร้านอาหารทั่วไป

เหมาะสำหรับ: ครอบครัว

(คลิกที่ภาพ เพื่อชมภาพขนาดใหญ่)

ร่วมเป็นแฟนเพจเรา บน Facebook.. ได้ที่นี่เลย!!

ย้อนเวลาสู่วัยเด็ก กับคาเฟ่ของคนรักการ์ตูน ร้าน Time Machine by น้าต๋อย เซมเบ้

ย้อนเวลาสู่วัยเด็ก กับคาเฟ่ของคนรักการ์ตูน ร้าน Time Machine by น้าต๋อย เซมเบ้

เปิด 40 เมนูเด็ด “ซีเอ็นเอ็น” แนะนำมาไทยต้องกิน

เปิด 40 เมนูเด็ด “ซีเอ็นเอ็น” แนะนำมาไทยต้องกิน

รวม 10 ร้านอาหารสตรีทฟู้ดในตำนานของกรุงเทพ !!

รวม 10 ร้านอาหารสตรีทฟู้ดในตำนานของกรุงเทพ !!

6 ขุมทรัพย์เด็ด "ร้านอาหาร..ข้างทาง" อิ่มได้..ไม่ต้องแพง

6 ขุมทรัพย์เด็ด "ร้านอาหาร..ข้างทาง" อิ่มได้..ไม่ต้องแพง

สุดยอดสตรีทฟู้ดแห่งยุคนี้ หมูปลาร้า แยกคอกวัว!!

สุดยอดสตรีทฟู้ดแห่งยุคนี้ หมูปลาร้า แยกคอกวัว!!

ใจถึงแล้วเจอกัน! ‘ปุ้ม กะเพราวัดใจ’ เสิร์ฟในภาชนะสุดระห่ำ ถูกใจนักหม่ำสายฮาร์ดคอร์

ใจถึงแล้วเจอกัน! ‘ปุ้ม กะเพราวัดใจ’ เสิร์ฟในภาชนะสุดระห่ำ ถูกใจนักหม่ำสายฮาร์ดคอร์

รวม 5 ร้านชาบู จ่ายไม่เกิน 300 บาท แต่อิ่มได้ไม่อั้น!!

รวม 5 ร้านชาบู จ่ายไม่เกิน 300 บาท แต่อิ่มได้ไม่อั้น!!

คนอุบลฯ แนะนำ! สเต๊กรสเด็ดจาก “ครัว ตัว ต”

คนอุบลฯ แนะนำ! สเต๊กรสเด็ดจาก “ครัว ตัว ต”

7 ร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำเครื่องแน่น อร่อยขั้นเทพ!!

7 ร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำเครื่องแน่น อร่อยขั้นเทพ!!

เปิดลายแทง “ก๋วยจั๊บโบราณ” ร้านอร่อยระดับตำนานของศรีสะเกษ

เปิดลายแทง “ก๋วยจั๊บโบราณ” ร้านอร่อยระดับตำนานของศรีสะเกษ

5 ร้านเนื้อย่าง บุฟเฟต์เนื้อระดับเทพ แต่ราคาไม่เกิน 400 บาท !!

5 ร้านเนื้อย่าง บุฟเฟต์เนื้อระดับเทพ แต่ราคาไม่เกิน 400 บาท !!

คนญี่ปุ่นอยากทานอะไรบ้างเมื่อมาเที่ยวประเทศไทย?

คนญี่ปุ่นอยากทานอะไรบ้างเมื่อมาเที่ยวประเทศไทย?

อร่อยลืมอ้วนกับ  “สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า ไข่ลาวา” เมนูดังร้าน Friend’s Steak

อร่อยลืมอ้วนกับ “สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า ไข่ลาวา” เมนูดังร้าน Friend’s Steak

ยกทะเลมาไว้ในหม้อกับ “ต้มยำทะเล” สูตรเด็ดจากนักปรุงอารมณ์ดี

ยกทะเลมาไว้ในหม้อกับ “ต้มยำทะเล” สูตรเด็ดจากนักปรุงอารมณ์ดี

ตามชิมแกงเขียวหวานหมูอร่อยขั้นเทพ เมนูธรรมดาที่อร่อยไม่ธรรมดา

ตามชิมแกงเขียวหวานหมูอร่อยขั้นเทพ เมนูธรรมดาที่อร่อยไม่ธรรมดา

แซ่บเวอร์! ยำปูไข่ดอง ของเด็ดจากร้าน “ตำฮัก”

แซ่บเวอร์! ยำปูไข่ดอง ของเด็ดจากร้าน “ตำฮัก”

ของดีเมืองกาญจน์ “กุ้งถังรสเด็ด” ถังใหญ่ ให้เยอะ

ของดีเมืองกาญจน์ “กุ้งถังรสเด็ด” ถังใหญ่ ให้เยอะ

พาชิม “ลาวาทะเลกุ้งแม่น้ำ” กุ้งเน้นๆ เครื่องแน่นๆ เมนูเด็ดจากร้าน “ก๋วยเตี๋ยวไข่กรุงศรี”

พาชิม “ลาวาทะเลกุ้งแม่น้ำ” กุ้งเน้นๆ เครื่องแน่นๆ เมนูเด็ดจากร้าน “ก๋วยเตี๋ยวไข่กรุงศรี”

เช็คอินมากิน “ทะเลผัดผงกะหรี่” สดทั้งเนื้อ ฟินทั้งเครื่อง ในราคากันเอง

เช็คอินมากิน “ทะเลผัดผงกะหรี่” สดทั้งเนื้อ ฟินทั้งเครื่อง ในราคากันเอง

กะเพราหมูกรอบสูตรเด็ด อร่อยจนต้องเติมข้าว

กะเพราหมูกรอบสูตรเด็ด อร่อยจนต้องเติมข้าว

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์