โภชน์สภาคาร

โภชน์สภาคาร

โภชน์สภาคาร

จากรุ่นสู่รุ่นสืบต่อกรรมวิธีการทำมายาวนานร่วม 88 ปี กับร้านที่ We Recommend การันตีรสชาติความอร่อยแบบไทยแท้ดั้งเดิม โภชน์สภาคาร หรือที่รู้จักกันดีในชื่อว่า ร้านกุ๊กสมเด็จฯ ค่ะ


จากรุ่นแรก คุณฮง ภวะนันท์ ผู้ก่อตั้งร้าน ที่เคยประจำห้องเครื่องในวังของสมเด็จพระเจ้าบรมวงศ์เธอ เจ้าฟ้ายุคลฑิฆัมพร กรมหลวงลพบุรีราเมศร์ มาก่อน จึงได้เรียนรู้การทำอาหารแบบฉบับไทยแท้ที่มีความกลมกล่อมครบรสจากในรั้วในวัง และได้ถ่ายทอดกรรมวิธีการทำส่งต่อมาจากรุ่นสู่รุ่น จนปัจจุบันดำเนินกิจการมาถึงรุ่นที่ 4 แล้ว และได้ คุณนัทธมน หรือป้าเล็ก มานั่งแท่นปรุงอาหารตามสูตรดั้งเดิมให้คนรุ่นหลังได้ทานกัน เพื่อเป็นการอนุรักษ์อาหารไทยชาววังให้คงอยู่สืบต่อไป

เมนูที่พลาดไม่ได้เลยมาแล้วต้องสั่งคือ หมี่กรอบ เข้มข้นครบเครื่องสามรส ด้วยส่วนผสมทั้งส้มซ่า น้ำมะขามเปียก ใส่ผิวมะกรูดลงไปด้วย เพื่อตัดกลิ่น ให้ความหอม เวลาสั่งจะผัดใหม่ทุกจาน อีกเมนูทานง่าย หลายคนชอบ พงศ์วารีทีละคำ สิ่งสำคัญคือการเลือกเนื้อปลากระพงที่สดใหม่ นำมาแล่เป็นชิ้นพอดีคำ ก่อนนำไปชุบแป้งทอดให้กรอบ วางหน้าด้วยผักคะน้าหั่นซอยทอด ทานกับสลัดครีมมะนาว รสชาติเปรี้ยวกำลังดีค่ะ

อีกเมนูหาทานยาก ยำมะเขือเปราะหมูย่าง เนื้อหมูย่างนุ่มอย่างดี คลุกเคล้ากับเครื่องยำรสชาติจัดจ้าน ทานตัดกับ ไข่เจียวตะไคร้ ที่ใช้น้ำมันใหม่ทอดเสมอ เพื่อให้ไข่เจียวฟูกรอบ พร้อมใส่ตะไคร้ผสมลงไปด้วย ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมซดน้ำแกงซักชาม อย่าง แกงจืดลูกรอก เป็นแกงจืดโบราณ ที่มีการทำหลายขั้นตอน ตั้งแต่การล้างไส้อ่อนหมูให้สะอาด ก่อนใช้ไข่ที่ตีจนเนียนใส่ลงไปในไส้ แล้วเอามาต้มอยู่นานกว่าจะสุกได้ที่ ก่อนนำมาปรุงกับแกงจืด ให้ได้รสชาติกลมกล่อม ซดร้อน ๆ คล่องคอ ใครได้ทานเป็นต้องติดใจค่ะ

ถือเป็นร้านอาหารไทยโบราณที่ยังคงรักษาคุณภาพและรสชาติของอาหารไทยต้นตำรับดั้งเดิมเอาไว้ได้อย่างดี และเชื่อแน่ว่ากาลเวลาก็ไม่สามารถทำให้เอกลักษณ์เหล่านี้เลือนหายไปได้ค่ะ

Recommended Dishes
หมี่กรอบ
พงศ์วารีทีละคำ
ยำมะเขือเปราะหมูย่าง
ไข่เจียวตะไคร้
แกงจืดลูกรอก

ที่ตั้ง : 443 ถ.ตะนาว เสาชิงช้า พระนคร กรุงเทพมหานคร 10200

โทร.02-222-2686

เวลาเปิดบริการ: วันจันทร์10.30-14.30 น. 17.30-21.00 น.วันอังคาร10.30-14.30 น. 17.30-21.00 น.วันพุธ10.30-14.30 น. 17.30-21.00 น.วันพฤหัสบดี10.30-14.30 น. 17.30-21.00 น.วันศุกร์10.30-14.30 น. 17.30-21.00 น.วันเสาร์11.00-21.30 น. 00.00-00.00 น.วันอาทิตย์11.00-21.30 น. 00.00-00.00 น.

ราคาต่อท่านโดยประมาณ: 101-300 บาทต่อคน

สัญชาติอาหาร: ไทย

ประเภทอาหาร: อาหารจานเดียว

รูปแบบการให้บริการ: ร้านอาหารทั่วไป

เหมาะสำหรับ: ครอบครัว

(คลิกที่ภาพ เพื่อชมภาพขนาดใหญ่)

ร่วมเป็นแฟนเพจเรา บน Facebook.. ได้ที่นี่เลย!!

เปิดแล้ว! CORO Harvest ร้านอาหารจากฟาร์ม CORO Field ที่เสิร์ฟผักผลไม้ที่สดที่สุดในกรุงเทพฯ

เปิดแล้ว! CORO Harvest ร้านอาหารจากฟาร์ม CORO Field ที่เสิร์ฟผักผลไม้ที่สดที่สุดในกรุงเทพฯ

แล้ว “กาแฟ” จะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป..  กับเวิร์คช็อปความรู้พื้นฐานกาแฟที่ Ceresia

แล้ว “กาแฟ” จะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป.. กับเวิร์คช็อปความรู้พื้นฐานกาแฟที่ Ceresia

ชวนหนีกรุงเทพฯ เที่ยว 5 สถานที่น่าพักผ่อนในเมืองแกลง จ.ระยอง

ชวนหนีกรุงเทพฯ เที่ยว 5 สถานที่น่าพักผ่อนในเมืองแกลง จ.ระยอง

Ba Hao บาร์ใหม่สไตล์จีนที่ทั้งฮิปทั้งอร่อย

Ba Hao บาร์ใหม่สไตล์จีนที่ทั้งฮิปทั้งอร่อย

กาเเฟตุ้บตั้บ...เเก้วนี้ที่ใคร ๆ ก็พูดถึงจากร้าน “ชั้น ๔ ดริปบาร์”

กาเเฟตุ้บตั้บ...เเก้วนี้ที่ใคร ๆ ก็พูดถึงจากร้าน “ชั้น ๔ ดริปบาร์”

5 ร้านอร่อยจัดน่าซัดเรียบ @ตลาดเลียบด่วน

5 ร้านอร่อยจัดน่าซัดเรียบ @ตลาดเลียบด่วน

เยือนดินแดนปักษ์ใต้ ฝากท้องที่ร้านรอยไทย ร้านดังเมืองกระบี่

เยือนดินแดนปักษ์ใต้ ฝากท้องที่ร้านรอยไทย ร้านดังเมืองกระบี่

6 ของฝากจากไทยที่คนญี่ปุ่นคิดว่าเก๋ เท่ห์ น่ารัก

6 ของฝากจากไทยที่คนญี่ปุ่นคิดว่าเก๋ เท่ห์ น่ารัก

ของอร่อยริมทางไม่ได้มีแค่ที่ข้าวสาร หรือ เยาวราช นะเธอ

ของอร่อยริมทางไม่ได้มีแค่ที่ข้าวสาร หรือ เยาวราช นะเธอ

เมนูต้องไม่ซ้ำ! Kyo Bar ร้านขนมที่เปลี่ยนเมนูจากวัตถุดิบตามฤดูกาลที่หาทานได้แค่ที่ Siam Paragon

เมนูต้องไม่ซ้ำ! Kyo Bar ร้านขนมที่เปลี่ยนเมนูจากวัตถุดิบตามฤดูกาลที่หาทานได้แค่ที่ Siam Paragon

แอบส่อง...แกลอรี่โฮสเทลเปิดใหม่สุดเก๋ย่านวังบูรพา ที่คนเมืองฯ ยังอยากมาพักเอง!

แอบส่อง...แกลอรี่โฮสเทลเปิดใหม่สุดเก๋ย่านวังบูรพา ที่คนเมืองฯ ยังอยากมาพักเอง!

ห้องอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งจากเชฟระดับมิชลินสตาร์...ที่ The Pagoda

ห้องอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งจากเชฟระดับมิชลินสตาร์...ที่ The Pagoda

ตะลุย 3 ร้านอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารอร่อย..บรรยากาศน่ารัก

ตะลุย 3 ร้านอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารอร่อย..บรรยากาศน่ารัก

ก๋วยเตี๋ยวเรือไฮโซ “โพรวองซ์”

ก๋วยเตี๋ยวเรือไฮโซ “โพรวองซ์”

พาตะลุย Lake heaven resort @กาญจนบุรี

พาตะลุย Lake heaven resort @กาญจนบุรี

เปิดแล้ว! คาเฟ่ใหม่จาก After You ที่ยกทุเรียนมาทั้งสวน เสิร์ฟเป็นของหวานนานาชนิด

เปิดแล้ว! คาเฟ่ใหม่จาก After You ที่ยกทุเรียนมาทั้งสวน เสิร์ฟเป็นของหวานนานาชนิด

ชาวออฟฟิศติดรถไฟใต้ดินมีเฮ กับ Drip & Drop บาร์กาแฟสัญชาติญี่ปุ่นที่คุณก็มาแฮงก์เอาท์กันได้ตลอดวัน

ชาวออฟฟิศติดรถไฟใต้ดินมีเฮ กับ Drip & Drop บาร์กาแฟสัญชาติญี่ปุ่นที่คุณก็มาแฮงก์เอาท์กันได้ตลอดวัน

10 อาหารถิ่นเมืองจันท์ที่มาเที่ยวแล้วต้องทาน!

10 อาหารถิ่นเมืองจันท์ที่มาเที่ยวแล้วต้องทาน!

"SEIRYU SUSHI" อร่อย ฟิน เนื้อเน้นๆเต็มคำ@สีลม

"SEIRYU SUSHI" อร่อย ฟิน เนื้อเน้นๆเต็มคำ@สีลม

ของดีแดนอีสาน! แฉหมดเปลือกกับเรื่องรู้น่าของ "ไข่มดแดง"

ของดีแดนอีสาน! แฉหมดเปลือกกับเรื่องรู้น่าของ "ไข่มดแดง"

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์