คางูยะ อาหารญี่ปุ่นจานอร่อย

คางูยะ อาหารญี่ปุ่นจานอร่อย

คางูยะ อาหารญี่ปุ่นจานอร่อย

ถือเป็นการเปิดประสบการณ์ครั้งใหม่ของการผสมผสานระหว่างอาหารและเทคนิคการทำของสองซีกโลกระหว่างญี่ปุ่นและฝรั่งเศสเข้าด้วยกัน สร้างสรรค์ออกมาเป็นเมนูที่เข้ากันอย่างลงตัว ภายใต้คอนเซ็ปต์ของความเป็น Gastro Bar แห่งใหม่ใจกลางทองหล่อ Kaguya


ร้านตั้งอยู่ชั้น 1 ของตึก The Third Place ปากซอยทองหล่อ 10 เมื่อเข้ามาด้านในจะสัมผัสได้ถึงความเรียบหรู และค่อนข้างเป็นส่วนตัว ได้กลิ่นอายของความเป็นธรรมชาติในทุกรายละเอียด ทั้งพื้นร้านที่ตั้งใจทำเป็นสีเขียว นำไม้ไผ่มาตกแต่งรอบร้าน พร้อมใช้ภาชนะดินเผาต่าง ๆ ในร้านด้วยค่ะ

ด้วยความตั้งใจที่จะทำให้เป็น Gastro Bar ทางร้านจึงให้ความสำคัญกับทั้งเมนูอาหารและเครื่องดื่มอย่างเท่าเทียมกัน โดยคัดสรรวัตถุดิบชั้นดีนำเข้ามาจากทั่วโลก นำมาปรุงแต่งเป็นเมนูใหม่ ที่เน้นเป็นอาหารญี่ปุ่น ผ่านกรรมวิธีการทำและเสิร์ฟในสไตล์ฝรั่งเศส แต่วันนี้เราได้สัมผัสประสบการณ์ใหม่สุดพิเศษกว่าเดิม ด้วยการนำเอาวัตถุดิบ Brittany Lobster จากฝรั่งเศสสด ๆ มาผ่านเทคนิคการปรุงอาหารแบบญี่ปุ่นแทนค่ะ

Brittany Lobster จากฝรั่งเศสถือเป็นวัตถุดิบชั้นดี เพราะมีเนื้อสีแดง รสหวานและกรอบกว่าล็อบสเตอร์ทั่วไป ซึ่งถ้าใครสั่งก็สามารถบอกให้เชฟนำไปทำเป็นเมนูอะไรก็ได้ หรืออยากให้เชฟจัดมาให้ทานกันถึง 6 เมนูอย่างที่เราได้ลิ้มลองกันในวันนี้ ซึ่งราคาอยู่ที่ตัวละ 5,000++ บาทค่ะ

เริ่มด้วย Sashimi Lobster เป็นซาชิมิเนื้อล็อบสเตอร์ รสชาติหวานกรอบ พร้อมกับเอาส่วนเนื้อมาทำ Nigiri Sushi Lobster 2 แบบที่ทำในสไตล์ญี่ปุ่นแท้ ให้ทานแบบสด ๆ ส่วนข้อศอกของล็อบสเตอร์นำมาทำเป็น Maki Lobster โรลห่อข้าวญี่ปุ่นรสนุ่มเต็ม ๆ คำ ส่วนก้ามข้างหนึ่งนำมาทำเป็น ก้ามล็อบสเตอร์ย่างเนย เนื้อแน่นหอมกรุ่น ส่วนอีกข้างเอามาทำเป็น เทมปุระล็อบสเตอร์ ซึ่งใช้แป้งสูตรพิเศษผสมผงสาหร่าย และใช้เทคนิคการทอดเวลาไม่นาน เพื่อไม่ให้เนื้อแข็งเกินไป เป็นความกรอบนอกนุ่มในที่ลงตัว ส่วนหัวสุดท้ายเอามา ต้มหม้อไฟ เพิ่มความพิเศษด้วยหินร้อน ที่เอาไปย่างไฟก่อนที่จะเอามาใส่ลงในน้ำซุปเวลาเสิร์ฟ เพื่อให้ซุปร้อนตลอดเวลา และเพิ่มความเข้มข้นขึ้นเรื่อย ๆ เหมือนต้มใหม่อยู่ตลอดค่ะ

ส่วนเครื่องดื่มที่นี่จะเน้นไอเดียและวัตถุดิบจากญี่ปุ่น เพื่อให้การนำเสนอออกมาไม่เหมือนใคร อย่างค็อกเทล Okinawa Sours ได้แรงบันดาลมาจากเมลอน ผลไม้หน้าร้อนของเมืองโอกินาวา จึงเอามาใส่เป็นส่วนผสมสำคัญในแก้วนี้ พร้อมเติมฟองไข่ขาวเนื้อนุ่มด้านบน ดื่มง่ายให้ความสดชื่น เช่นเดียวกับ Summer Tea Thyme ที่ใส่ชาเลมอน เพิ่มความเปรี้ยวอมหวาน พร้อมกลิ่นหอมของใบไทม์และสารพัดสมุนไพรค่ะ

ไม่่ว่าจะอาหารหรือเครื่องดื่มของที่นี่ นับเป็นการเพิ่มเสน่ห์และสีสันแห่งความแปลกใหม่ที่น่าประทับใจให้กับวงการอาหารได้ไม่เหมือนใครจริง ๆ ค่ะ

คุยกับ "Kaguya"

จากความเชี่ยวชาญของ คุณก้อง ก้องวุฒิ ชัยวงศ์ขจร Food Director ที่ถนัดด้านเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศส กับทีมเชฟที่ชำนาญอาหารญี่ปุ่น จึงกลายเป็นการนำจุดเด่นของทั้ง 2 ประเทศมารวมกัน ผ่านความเป็นธรรมชาติสดใหม่ของวัตถุดิบชั้นเลิศ ซึ่งสอดคล้องกับชื่อร้าน ที่มาจากชื่อเจ้าหญิงในนิทานของญี่ปุ่น เป็นผู้ที่มาจากดวงจันทร์และกำเนิดในกระบอกไม้ไผ่ ร้านจึงสื่อออกมาแบบเป็นธรรมชาติให้มากที่สุดค่ะ

Recommended Dishes
- Sashimi Lobster
- Nigiri Sushi Lobster
- Maki Lobster
- ก้ามล็อบสเตอร์ย่างเนย
- ต้มหม้อไฟ
- Okinawa Sours
- Summer Tea Thyme

ที่ตั้ง : The Third Place ปากซอยทองหล่อ 10 สุขุมวิท 55 คลองตันเหนือ วัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110
โทร. : 02-714-9974, 086-881-7299
เวลาเปิดบริการ : ทุกวันเวลา 17.30-01.00 น.
ราคาต่อท่านโดยประมาณ : 501-1,000 บาทต่อคน
สัญชาติอาหาร : ญี่ปุ่น, ฝรั่งเศส
ประเภทอาหาร : A La Carte/ Set Menu, ค็อกเทล-ม็อกเทล
รูปแบบการให้บริการ : ร้านอาหารทั่วไป
เหมาะสำหรับ : ครอบครัว, สังสรรค์ปาร์ตี้, นั่งชิลๆ, นัดเดท, จัดเลี้ยงโอกาสพิเศษ, คุยธุรกิจ
ที่จอดรถ : Valet Parking
facebook Page : http://www.facebook.com/kaguyagastrobar

ร่วมเป็นแฟนเพจเรา บน Facebook.. ได้ที่นี่เลย!!

โคซี่ อีสาน ร้านอาหารสุดชิค “อันหยังก็ได้” by เป็นลาว

โคซี่ อีสาน ร้านอาหารสุดชิค “อันหยังก็ได้” by เป็นลาว

5 บาร์ลึกลับในตำนานที่ซ่อนตัวอยู่กลางกรุงเทพ

5 บาร์ลึกลับในตำนานที่ซ่อนตัวอยู่กลางกรุงเทพ

ชมแสงสียามค่ำคืน พร้อมจิบค็อกเทลบนรูฟท็อปบาร์ Sky on 20

ชมแสงสียามค่ำคืน พร้อมจิบค็อกเทลบนรูฟท็อปบาร์ Sky on 20

เปิดแล้ว! ร้านของ Jamie Oliver เชฟชื่อดังระดับโลกที่หลายคนคุ้นเคยในทีวี

เปิดแล้ว! ร้านของ Jamie Oliver เชฟชื่อดังระดับโลกที่หลายคนคุ้นเคยในทีวี

พาครอบครัวมาลิ้มรสชาติอาหารไทยแท้กันที่ Bangkok Bold Kitchen ร้านอาหารไทยเปิดใหม่ย่านธนบุรี

พาครอบครัวมาลิ้มรสชาติอาหารไทยแท้กันที่ Bangkok Bold Kitchen ร้านอาหารไทยเปิดใหม่ย่านธนบุรี

4 ร้านอาหาร 4 สไตล์ที่มีเมนูคุณหนูตัวน้อยประจำบ้าน

4 ร้านอาหาร 4 สไตล์ที่มีเมนูคุณหนูตัวน้อยประจำบ้าน

ไปแพร่ต้องห้ามพลาด 7 ร้านอร่อยเมืองแพร่

ไปแพร่ต้องห้ามพลาด 7 ร้านอร่อยเมืองแพร่

ลายแทง 8 ร้านสุดยอดก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าเด็ดระดับตำนานทั่วกรุงเทพฯ อยู่ที่นี่แล้ว!

ลายแทง 8 ร้านสุดยอดก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าเด็ดระดับตำนานทั่วกรุงเทพฯ อยู่ที่นี่แล้ว!

"SIMPLY VALENTINE "บอกรักง่ายๆ กับหลากหลายเมนู เอส แอนด์ พี

"SIMPLY VALENTINE "บอกรักง่ายๆ กับหลากหลายเมนู เอส แอนด์ พี

สร้างสรรค์เมนูใหม่เมืองระยอง  โครงการ "เชฟชุมพล สร้างเชฟชุมชน"

สร้างสรรค์เมนูใหม่เมืองระยอง โครงการ "เชฟชุมพล สร้างเชฟชุมชน"

ตามรอย 3 ร้านดัง ชิมอาหารจาก "ความรัก" ช่วงวัน Valentine image

ตามรอย 3 ร้านดัง ชิมอาหารจาก "ความรัก" ช่วงวัน Valentine

คนชอบมันต้องลอง! คาเฟ่มันที่ Oimo Cafe’ KANARIA ใน Kamakura

คนชอบมันต้องลอง! คาเฟ่มันที่ Oimo Cafe’ KANARIA ใน Kamakura

ร้านอาหารสุดสวยสไตล์ยุโรป ปราสาท MIDWINTERGREEN เขาใหญ่

ร้านอาหารสุดสวยสไตล์ยุโรป ปราสาท MIDWINTERGREEN เขาใหญ่

ชวนชิมของคาวขนมหวาน จากวัตถุดิบชั้นเยี่ยมของอเมริกา

ชวนชิมของคาวขนมหวาน จากวัตถุดิบชั้นเยี่ยมของอเมริกา

พิพิธภัณฑ์บ้านบางเขน " ย้อนยุควินเทจ ไปเสพความอาร์ต "

พิพิธภัณฑ์บ้านบางเขน " ย้อนยุควินเทจ ไปเสพความอาร์ต "

อิ่มหนำไปกับซีฟู๊ดสไตล์อิตาเลียนรสจัดจ้านกันในร้านบรรยากาศสุดคลาสสิกที่ Akart Bistro & Bar

อิ่มหนำไปกับซีฟู๊ดสไตล์อิตาเลียนรสจัดจ้านกันในร้านบรรยากาศสุดคลาสสิกที่ Akart Bistro & Bar

ร้านอาหารอิตาเลียนสไตล์โฮมเมดราคาสบายกระเป๋าที่ร้าน Cantina ย่านอารีย์

ร้านอาหารอิตาเลียนสไตล์โฮมเมดราคาสบายกระเป๋าที่ร้าน Cantina ย่านอารีย์

สัมผัสกับรสชาติช็อคโกแล็ตแท้ ๆ เปี่ยมคุณภาพจากเบลเยี่ยม ได้แล้ววันนี้ที่ Godiva สาขาเซ็นทรัลชิดลม

สัมผัสกับรสชาติช็อคโกแล็ตแท้ ๆ เปี่ยมคุณภาพจากเบลเยี่ยม ได้แล้ววันนี้ที่ Godiva สาขาเซ็นทรัลชิดลม

ได้เวลาพิสูจน์ความอร่อยของแพนเค้กระดับโลกที่ Clinton Street Baking Co. กันแล้ว!

ได้เวลาพิสูจน์ความอร่อยของแพนเค้กระดับโลกที่ Clinton Street Baking Co. กันแล้ว!

ลิ้มรสสุดยอดไก่ย่างสไตล์ญี่ปุ่นร้านดังแห่งเอเชีย

ลิ้มรสสุดยอดไก่ย่างสไตล์ญี่ปุ่นร้านดังแห่งเอเชีย

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์