เดินๆ กินๆ ถิ่นสามแพร่ง

เดินๆ กินๆ ถิ่นสามแพร่ง

เดินๆ กินๆ ถิ่นสามแพร่ง

วันหยุดยาวๆ ติดๆ กันในช่วงเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา ถนนหนทางในกรุงเทพฯ นั้นเรียกว่าเบาบางลงไปถนัดตา จะด้วยเพราะรถราทั้งหลายพร้อมใจกันหนีเมืองกรุงหรือไม่อยากออกมาสุงสิงกับท้องถนนให้เปลืองค่าน้ำมันค่าก๊าซ (ที่แสนแพง) ก็สุดแท้ แต่ก็ลดความวุ่นวายที่น่าเบื่อหน่ายลงไปอย่างเห็นได้ชัด

เมื่อกรุงเทพฯ ไม่วุ่นวาย วันหยุดของเราก็เลยเป็นวันสบายๆ ที่ชวนให้ครึ้มอกครึ้มใจอยากออกไปเดินเล่นบ้าง จึงตัดสินใจฝ่าลมร้อน เลิกนอนอืดตีพุง มุ่งหน้าสู่ย่านถ.ตะนาว ออกย่ำเท้าตามรอยเมืองเก่ารอบเขตพระนครในย่าน "" ถิ่นที่ได้ชื่อว่าเป็นเสน่ห์บางกอกมาช้านาน ด้วยเพราะเป็นย่านที่มีประวัติความเป็นมา เคยเป็นย่านที่รุ่งเรืองเฟื่องฟู แม้แต่ปัจจุบันก็ยังคงเอกลักษณ์แห่งวันวานไว้เล่าขานให้ลูกหลานอย่างพวกเราได้เรียนรู้ และที่ดูจะเป็นของดีของเด่นแห่งย่านนี้ ก็เห้นจะหนีไมพ้นร้านรวงต่างๆ ที่เป็นต้นตำรับของความอร่อยในตำนานมาจนถึงทุกวันนี้

สามแพร่งแห่งพระนคร ประกอบด้วย แพร่งภูธร แพร่งนรา และแพร่งสรรพศาสตร์ ในอดีตถือเป็นย่านแห่งความก้าวหน้าทันสมัยทั้งจากการค้าขายและศูนย์กลางแห่งศิลปวัฒนธรรมตามความนิยมของเจ้านายและเชื้อพระวงศ์ที่นำมาเผยแพร่ทั้งยังเป็นที่ประทับของเจ้านายชั้นสูง ส่วนคำว่า "แพร่ง" นั้น แปลว่า ทางออก สามแพร่ง จึงหมายถึงทางออก 3 เส้นที่มาบรรจบกันของถ.ตะนาวซึ่งปัจจุบันกลายเป็นถนนสายหลักของย่านนี้

วัฒนธรรมการกินของชาวสามแพร่งที่ตกทอดมาจากรุ่นพ่อรุ่นแม่จึงแผ่มายังผู้คนที่ผ่านไปมาได้ฝากท้อง สามแพร่งในปัจจุบันได้ชื่อว่าเป็นย่านแห่งอาหารการกินต้นตำรับอันโอชะ หลายร้านยังคงสืบทอดตำนานความอร่อยมาหลายชั่วรุ่น ขณะที่อีกไม่น้อยก็ล้มหายตายจากเหลือแค่ความทรงจำ แต่กระนั้นก็ยังหลงเหลือร้านอร่อยต้นตำรับที่เราอยากจะแนะนำหากใครอยากจะเดินชิลล์หิ้วท้องไปฝากที่สามแพร่งผ

เริ่มกันที่ "แพร่งภูธร" เส้นนี้จัดว่ารวบรวมร้านเด่นดังเอาไว้แทบจะตลอดทั้งเส้น แถมด้วยความที่อยู่ชิดติดกับถ.ตะนาว มีเสาชิงช้าและศาลเจ้าพ่อเสือเป็นแลนด์มาร์คให้จดจำ หลายคนจึงตั้งต้นที่แพร่งภูธรก่อนจะต่อไปยังอีกสองแพร่งที่เหลือ เราประเดิมท้องว่างๆ ด้วยจานหนักเติมพลังที่ร้าน "ไทยทำ" มีเกาเหลาสมองหมูเป็นเมนูเอก ร้านนี้เป็นร้านประจำของข้าราชการหลายยุคสมัย และหากใครไม่รู้ ร้านไทยทำนี่แหละคือร้านแรกที่ได้รับตรา "เชลล์ชวนชิม" จากคุณชายถนัดศรีมากว่า 50 ปีแล้ว เมื่อร้านยังคงได้รับความนิยมมาจนถึงวันนี้จึงถือเป็นความน่าทึ่ง กิตติศัพท์ความอร่อยของเกาเหลาสมองหมูไทยทำคือความสดของเครื่องเคราที่ใส่ใจจนได้ทุกชามที่หอมหวานกลมกล่อมและไม่มีความคาว แกล้มให้กลมกล่อมด้วยกุนเชียงตับแก้วสูตรโบราณที่หาทานยาก ก็ไม่อยากได้อาหารเหลาที่ไหนมาทดแทน อีกร้านอร่อยที่ชวนให้ชิมคือ "บะหมี่แพร่งภูธร" บะหมี่เก่าแต่เก๋าด้วยสูตรกวางตุ้ง เจ้านี้เด่นดังที่บะหมี่ปูและหมูแดงย่างไฟหอมหวลไม่เติมสี และเอกลักษณ์ที่เส้นบะหมี่แบนฝอยนุ่มเหนียว และหากส่องไปยังฝั่งตรงข้ามของร้านก็จะเป็นที่ตั้งของร้านข้าวเหนียวมูน "ก.พานิช" ต้นตำรับข้าวเหนียวมูนและข้าวเหนียวมะม่วงแห่งพระนคร แม้ปัจจุบันจะปรับเสริมเพิ่มรายการขนมหวานอย่างสังขยา ขนมถ้วยตะไล และของหวานไทยๆ อีกหลากหลาย แต่รสชาติหอมมันของข้าวเหนียวมูนอันเป็นเอกลักษณ์ก็ยังคงอยู่

เดินดุ่มมาอีกเดี๋ยวก็มาถึง "แพร่งนรา" อันเป็นเส้นกึ่งกลางะหว่างทั้งสามแพร่ง แพร่งนราดูจะมีความโดดเด่นในด้านของสถาปัตยกรรมเพราะเดิมเคยเป็นที่ตั้งของวังวรวรรณ ที่ประทับของพระเจ้าบรมวงศ์เธอ พระองค์เจ้าวรวรรณากร กรมพระนราธิปประพันธ์พงศ์ ต้นราชสกุลวรวรรณ ก่อนจะถูกเวนคืนเพื่อนำพื้นที่ไปสร้างเป็นถนนขยายเมือง ส่วนหนึ่งของร่องรอยความงามที่ยังหลงเหลือคืออาคารเรียนของโรงเรียนตะละภัฏศึกษาหรือโรงละครปรีดาลัยเก่า นั่นคืออาหารตาอาหารใจที่เสริมให้อาหารปากของย่านนี้มีมนต์ขลัง โดยเฉพาะขนมเบื้องไทยโบราณที่น่าจะเหลือเพียงเจ้าเดียวที่ยังคงสูตรดั้งเดิมแบบที่เคยทำถวายเจ้านายในวัง สูตรต้นเครื่องชาววังนอกจากจะมีหน้ากุ้งหอมมัน มาที่นี่ก็ยังจะได้ลิ้มลองกับไส้หวานที่หาทานยากด้วยเครื่องเคราอย่างฟักเชื่อม ลูกพลับแห้ง ประดับอยู่บนแผ่นแป้งกรอบบางไม่เหมือนที่ไหน

ย่านสุดท้ายที่เติมเต็มความหมายของสามแพร่ง คือ แพร่งสรรพศาสตร์ ด่านท้ายสุดก่อนออกสู่ถ.ตะนาวเพื่อมุ่งหน้าไปศาลเจ้าพ่อเสือและสถานที่สำคัญอื่นๆ รอบพระนคร แม้สิ่งที่ยังหลงเหลือให้รำลึกถึงอดีตอันเรืองรองของแพร่งสรรพศาสตร์จะมีเพียงซุ้มประตูวังให้รำลึกความหลังจากครั้งที่ถูกไฟไหม้ แต่ก็ใช่ว่าเสน่ห์ของย่านนี้จะหายไปด้วย หากใครได้ผ่านไปเส้นนี้ ของดีที่นึกถึงเป็นอย่างแรกร้อยทั้งร้อยจะบอกตรงกันว่าเป็นร้านเผือกหิมะเจ๊นีที่อยู่เยื้องกับศาลเจ้าพ่อเสือ เผือกทอดเคลือบน้ำตาลหวานมันของเขานั้นขายดีถึงขนาดที่ต้องโทรจองโทรสั่งกันล่วงหน้าถ้าอยากจะกินร้อนๆ เหล่านี้ล้วนเป็นของดีแห่งสามแพร่ง ที่ไม่ว่าจะแวะมาอิ่มอร่อยเอาแรง อร่อยเอาจริง หรืออร่อยอิงบรรยากาศ ก็รับรองได้ว่าทุกๆ รสชาดของสามแพร่งคือรสชาดที่หาจากที่ไหนไม่ได้

นี่คือความเป็นไปของสามแพร่งในปัจจุบันยังคงเต็มเปี่ยมไปด้วยมรดกแห่งวันวานที่โดดเด่นที่สุดคือตึกเก่าทรงชิโนโปรตุกีส ที่แม้จะไม่สมบูรณ์เช่นครั้งอดีต แต่ก็กลายเป็นร่องรอยแห่งกาลเวลาอันวิเศษ เฉกเช่นเดียวกับที่ชาวบ้านในย่านนี้ก็ยังคงภักดีกับวิถีชีวิตและความผูกพันกับเอกลักษณ์ของย่าน หากใครได้ผ่านไปแถวย่านนั้นก็จะสัมผัสได้ถึงเอกลักษณ์ในแบบของชาวสามแพร่ง หรือชาวบางกอกขนานแท้ที่เราคงอยากเก็บรักษาก่อนที่หน้าตาของ "บางกอก" จะเลือนหายไปพร้อมกับการมาเยือนของวันเวลาที่วุ่นวายและการล้มหายของบรรพบุรุษที่สร้างต้นแบบแห่งพระนครไว้ให้เรา

ร่วมเป็นแฟนเพจเรา บน Facebook.. ได้ที่นี่เลย!!

Advertisement Replay Ad
เอสซีจี เคมิคอลส์ รวมพลังจิตอาสากว่า 500 คนสร้างบ้านปลา

เอสซีจี เคมิคอลส์ รวมพลังจิตอาสากว่า 500 คนสร้างบ้านปลา

กางเต็นท์ตากหมอก นอนข้างริมโขง บ้านม่วง อ.สังคม จ.หนองคาย

กางเต็นท์ตากหมอก นอนข้างริมโขง บ้านม่วง อ.สังคม จ.หนองคาย

นครชุมเมืองแห่งวิถีชีวิตที่ใครก็ต้องตกหลุมรัก

นครชุมเมืองแห่งวิถีชีวิตที่ใครก็ต้องตกหลุมรัก

กฎเหล็ก 9 ข้อ จัดทริปประหยัดในราคาที่โดนใจ

กฎเหล็ก 9 ข้อ จัดทริปประหยัดในราคาที่โดนใจ

เริ่มแล้ววันนี้ ประเพณีสุดยิ่งใหญ่ "งานนมัสการองค์พระสมุทรเจดีย์" จ.สมุทรปราการ

เริ่มแล้ววันนี้ ประเพณีสุดยิ่งใหญ่ "งานนมัสการองค์พระสมุทรเจดีย์" จ.สมุทรปราการ

หนาวลม ห่มฟ้า สบตากับสายหมอก ที่สวนยาหลวง จังหวัดน่าน

หนาวลม ห่มฟ้า สบตากับสายหมอก ที่สวนยาหลวง จังหวัดน่าน

ยกมันส์ขึ้นเหนือ เตรียมสนุกกับงานวิ่งสุดมันส์ “LEORunไตร” วิ่ง ร้อง เต้น ที่เชียงใหม่

ยกมันส์ขึ้นเหนือ เตรียมสนุกกับงานวิ่งสุดมันส์ “LEORunไตร” วิ่ง ร้อง เต้น ที่เชียงใหม่

7 ร้านชุมชนริมน้ำจันทบูร

7 ร้านชุมชนริมน้ำจันทบูร

5 เรื่องที่สาวๆ ต้องรู้ เที่ยวอย่างไรให้ปลอดภัย

5 เรื่องที่สาวๆ ต้องรู้ เที่ยวอย่างไรให้ปลอดภัย

รวม 5 ดอยวิวสวยสุดอลังการ กางเต็นท์ชมทะเลหมอกยามเช้าชมหมู่ดาวในยามค่ำคืน

รวม 5 ดอยวิวสวยสุดอลังการ กางเต็นท์ชมทะเลหมอกยามเช้าชมหมู่ดาวในยามค่ำคืน

เกาะมันนอก เกาะส่วนตัวกลางทะเลอ่าวไทย ในระยอง

เกาะมันนอก เกาะส่วนตัวกลางทะเลอ่าวไทย ในระยอง

สวยงามเหลือเชื่อ ทุ่งดอกเก๊กฮวยเชียงใหม่ 1 ปีมีครั้งเดียว

สวยงามเหลือเชื่อ ทุ่งดอกเก๊กฮวยเชียงใหม่ 1 ปีมีครั้งเดียว

อลังการที่สุดเท่าที่เคยมีมา! เรือรบนานาชาติกว่า 50 ลำ ในงานมหกรรมทางเรือนานาชาติ 2017

อลังการที่สุดเท่าที่เคยมีมา! เรือรบนานาชาติกว่า 50 ลำ ในงานมหกรรมทางเรือนานาชาติ 2017

เที่ยวต้อนรับลมหนาว ขสมก. จัดทริปไหว้พระ 9 วัด เริ่มตั้งแต่พ.ย. - ม.ค. 61

เที่ยวต้อนรับลมหนาว ขสมก. จัดทริปไหว้พระ 9 วัด เริ่มตั้งแต่พ.ย. - ม.ค. 61

4 เหตุผลต้องมางาน ปลูกเพ(ร)าะสุข Farmer Market 14 พ.ย. นี้

4 เหตุผลต้องมางาน ปลูกเพ(ร)าะสุข Farmer Market 14 พ.ย. นี้

กรุงเทพฯ ทะยานขึ้นสู่อันดับ 2 จาก 100 เมืองท่องเที่ยวยอดนิยมจากทั่วโลก!

กรุงเทพฯ ทะยานขึ้นสู่อันดับ 2 จาก 100 เมืองท่องเที่ยวยอดนิยมจากทั่วโลก!

เตรียมชมซากุระประเทศไทยกลางหุบเขา ดอกพญาเสือโคร่งขุนช่างเคี่ยน

เตรียมชมซากุระประเทศไทยกลางหุบเขา ดอกพญาเสือโคร่งขุนช่างเคี่ยน

นกนางนวลมาแล้ว! พร้อมกับลมหนาวที่สถานตากอากาศบางปู

นกนางนวลมาแล้ว! พร้อมกับลมหนาวที่สถานตากอากาศบางปู

เตรียมตัวให้พร้อม กำหนดการเปิดเขาคิชฌกูฎ 17 มกราคม - 17 มีนาคม 2561

เตรียมตัวให้พร้อม กำหนดการเปิดเขาคิชฌกูฎ 17 มกราคม - 17 มีนาคม 2561

Make Awake Travel Story ภูเก็ต จุดเช็คอินแห่งใหม่ ตอนที่ 1

Make Awake Travel Story ภูเก็ต จุดเช็คอินแห่งใหม่ ตอนที่ 1

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์