เคยชิมไหม? มังคุดคัด ของดีเมืองนคร

ในบรรดาของกินเล่นที่เป็นเอกลักษณ์ของเมืองคอนต้องยกให้มังคุดคัดเพราะมีทำขายกันเฉพาะถิ่นนี้

นครศรีธรรมราชเป็นจังหวัดที่มีผลไม้อุดมสมบูรณ์ทั้งเงาะ ทุเรียน ลางสาด โดยเฉพาะมังคุดนั้น มีผลผลิตมากเป็นอันดับต้นๆของประเทศ นอกจากรับประทานกันสดๆ แล้วยังนำมากวนทั้งเมล็ดด้วย ผสานกับความหวานของน้ำตาล และความมันกรอบคล้ายถั่วของเมล็ด ส่วนที่เห็นจะไม่มีที่ไหนเหมือนเลยก็ได้แก่เจ้ามังคุดนั้นแหละ

มังคุดคัดเป็นของกินเล่นที่คนเมืองคอนทำกินมาแต่โบราณ มีเฉพาะระหว่างเดือน ก.ค- ส.ค. อันเป็นช่วงที่มังคุดกำลังห่าม เปลือกผลเป็นสีดอกกระดังงา เขาจะนำผลมังคุดมาปอกเปลือกออก เอาเนื้อไปล้างน้ำผสมสารส้มจางๆ (บางคนก็ว่าใช้น้ำเกลือ) เพื่อให้ยางหมด และทำให้เนื้อมังคุดคงสีขาวน่ารับประทานจากนั้นก็ผึ่งให้แห้ง เสียบไม้ละ 3-5 ลูก ใส่ถาดคลุมผ้าขาวบางกันฝุ่น ด้วยรสชาติที่อมเปรี้ยวอมหวาน ทั้งมันและกรอบ มังคุดคัดจึงเป็นของกินเล่นยอดนิยมของคนนคร

ร่วมเป็นแฟนเพจเรา บน Facebook.. ได้ที่นี่เลย!!