ก.พานิช

ก.พานิช

ก.พานิช

ถึงฤดูกาลที่มะม่วงรสหวานฉ่ำจะออกผลวางขายกันเต็มท้องตลาด We Recommend จึงรีบจัดแจงหาพิกัดร้านข้าวเหนียวมะม่วงแสนอร่อยมาฝากกันค่ะ ถ้านับเรื่องระยะเวลาความอร่อยที่ยาวนาน สืบทอดกันมาหลายรุ่น คงหนีไม่พ้นร้าน ก.พานิช เจ้าดัง ย่านแพร่งภูธร ที่มีชื่อเสียงเรื่องข้าวเหนียวมะม่วงและขนมไทยมานานกว่า 80 ปี สูตรเด็ดเคล็ดลับคืออะไร ต้องไปสืบกันถึงก้นครัวแล้วล่ะค่ะ


ที่มาของร้าน ก.พานิช ความจริงก็คือมาจากชื่อของ คุณกาบ เฉียบฉลาด เจ้าของร้านที่เปิดขายขนมไทย จนกระทั่งพบว่าเมนูเด็ดที่ถูกใจลูกค้าคือ เมนูข้าวเหนียวมะม่วง จากนั้นทางร้านจึงเน้นขายแต่เมนูนี้เรื่อยมา โดยได้สูตรเด็ดสืบต่อมาจากคุณทวด ซึ่งปัจจุบันร้านนี้อยู่ในการดูแลของ คุณพาณี เฉียบฉลาด ลูกสะใภ้ของคุณสารภี ภรรยาของคุณกาบ นั่นเอง ซึ่งเป็นผู้สืบทอดฝีมือในการทำขนมมาโดยตรง ทำให้คงรสชาติความอร่อยไว้ได้ไม่ผิดเพี้ยน เคล็ดลับเด็ดของการทำข้าวเหนียวมูนอยู่ที่ การเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีที่สุด อย่างใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงู ที่มาจากอำเภอแม่จัน จังหวัดเชียงราย เพราะไม่มีข้าวเจ้าเจือปน และมีเมล็ดเรียวเล็กดูน่าทาน ส่วนมะพร้าวก็ต้องมาจากชุมพร เพราะเมื่อคั้นแล้วจะให้น้ำกะทิที่เข้มข้น รวมถึงน้ำตาลต้องมาจากกาญจนบุรี และเกลือไอโอดีนจากสมุทรสาครโดยเฉพาะ รวมทั้งยังใส่ใจในเรื่องความสะอาด และพิถีพิถันในทุกขั้นตอนการทำ ทำให้วันหนึ่งทำออกมาขายเฉียด ๆ ร้อยกิโลก็หมดเกลี้ยงค่ะ

รสชาติของข้าวเหนียวมูนที่นี่จะนุ่ม หอมมัน กลมกล่อม ปราศจากสารกันบูด เก็บในอุณหภูมิห้องได้ถึง 3 วันไม่เสีย เวลาทานราดน้ำกะทิและโรยถั่วเล็กน้อย เพิ่มความกรอบมัน ทานคู่กับมะม่วงพันธุ์อกร่องหรือน้ำดอกไม้ก็ได้ หวานมันลงตัว ชุดละ 80 บาทเท่านั้น ถ้าข้าวเหนียวอย่างเดียวจะกิโลกรัมละ 160 บาท แล้วเลือกทานกับหน้าต่าง ๆ ที่ทางร้านทำเองก็ได้ ทั้งหน้าสังขยา หน้ากุ้ง หน้าปลาแห้ง และน้ำกะทิทุเรียน เฉพาะหน้าเพียง 40 บาทเท่านั้นค่ะ นอกจากนี้ยังมีขนมไทยอีกมากมาย แนะนำขนมถ้วยตะไล รสไม่หวานมาก ขนมชั้น ข้าวเหนียวตัด ขนมผิง ทองม้วนข้าวกล้อง และอีกมากมายหมุนเวียนกันไป

อ่านมาถึงตรงนี้หากใครเริ่มอดใจไม่ไหว รีบตรงดิ่งมาที่บริเวณเยื้อง ๆ ปากซอยแพร่งภูธร ตรงถนนตะนาว ร้านอยู่ริมถนน สังเกตจากมะม่วงวางขายเรียงรายหน้าร้าน เปิดทุกวันตั้งแต่ 07.00-18.00 น. ก่อนที่ฤดูมะม่วงหวานฉ่ำจะหมดไปนะคะ

(คลิกที่ภาพ เพื่อชมภาพขนาดใหญ่) 

ร่วมเป็นแฟนเพจเรา บน Facebook.. ได้ที่นี่เลย!!

ไปเที่ยวเกียวโต อย่าลืมแวะสตาร์บัคส์เอโดะสไตล์

ไปเที่ยวเกียวโต อย่าลืมแวะสตาร์บัคส์เอโดะสไตล์

ร้านขนมแบบหวานน้อย กับ Apbo Cafe สาขาใหม่ สยามพารากอน

ร้านขนมแบบหวานน้อย กับ Apbo Cafe สาขาใหม่ สยามพารากอน

ดื่มทั้งชาและกาแฟได้ในแก้วเดียว กับเบลนด์ชาตัวใหม่จาก TE

ดื่มทั้งชาและกาแฟได้ในแก้วเดียว กับเบลนด์ชาตัวใหม่จาก TE

Red Diamond Cafe คาเฟเปิดใหม่สุดฮิปร้านเดียวในประเทศที่มีเสิร์ฟกาแฟจากเครื่องสตีมพั๊งค์!

Red Diamond Cafe คาเฟเปิดใหม่สุดฮิปร้านเดียวในประเทศที่มีเสิร์ฟกาแฟจากเครื่องสตีมพั๊งค์!

GAA ร้านอาหารไฟน์ไดน์นิ่ง จากร้านอาหารอันดับหนึ่งของเอเชียที่ครั้งนี้...มาในราคาที่เบากว่าเดิม

GAA ร้านอาหารไฟน์ไดน์นิ่ง จากร้านอาหารอันดับหนึ่งของเอเชียที่ครั้งนี้...มาในราคาที่เบากว่าเดิม

สืบสานตำนานขนมไทย “แม่เฉลา สะพานหัน”

สืบสานตำนานขนมไทย “แม่เฉลา สะพานหัน”

เคยกินกันไหม? เมนูสุดแปลกจากต้นหม้อข้าวหม้อแกงลิง!!

เคยกินกันไหม? เมนูสุดแปลกจากต้นหม้อข้าวหม้อแกงลิง!!

เอาใจคนนอนดึก! 10 คาเฟ่เปิด 24 ชม.ในกรุงเทพ

เอาใจคนนอนดึก! 10 คาเฟ่เปิด 24 ชม.ในกรุงเทพ

รวม 25 แหล่งของกินสุดอร่อยจากทั่วโลก!!

รวม 25 แหล่งของกินสุดอร่อยจากทั่วโลก!!

ชงัญ แมน แตน!! "5 เมนูอาหารไทย" ถูกปากชาวขแมร์

ชงัญ แมน แตน!! "5 เมนูอาหารไทย" ถูกปากชาวขแมร์

เปิดลายแทง 5 ร้านยำมะม่วงปูม้าสุดแซ่บ ยกพริกมาทั้งสวน!!

เปิดลายแทง 5 ร้านยำมะม่วงปูม้าสุดแซ่บ ยกพริกมาทั้งสวน!!

ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกเพี้ยหรือ “ขี้อ่อนวัว” เจ้าแรกในบุรีรัมย์ทำเงินวันละ 6-7 พันบาท

ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกเพี้ยหรือ “ขี้อ่อนวัว” เจ้าแรกในบุรีรัมย์ทำเงินวันละ 6-7 พันบาท

8 อาหารไทยสุดแปลก แต่อร่อยเหลือเชื่อ !!

8 อาหารไทยสุดแปลก แต่อร่อยเหลือเชื่อ !!

สุดยอด 10 เมนูอาหารไทยทำง่าย สะดวกสบายรับหน้าฝนที่อยากแนะนำ

สุดยอด 10 เมนูอาหารไทยทำง่าย สะดวกสบายรับหน้าฝนที่อยากแนะนำ

แอ่วน่านม่วนแต๊ แอ่วแพร่ม่วนใจ๋ กับ 10 คาเฟ่แพร่น่านสุดชิค รอให้คุณไปสัมผัส!!

แอ่วน่านม่วนแต๊ แอ่วแพร่ม่วนใจ๋ กับ 10 คาเฟ่แพร่น่านสุดชิค รอให้คุณไปสัมผัส!!

ขนมเค้กทรงโดม 6 รสชาติใหม่จาก Daddy Dough

ขนมเค้กทรงโดม 6 รสชาติใหม่จาก Daddy Dough

เปิดลายแทง 5 ร้านลับในตำนาน!! หัวหิน-ชะอำ

เปิดลายแทง 5 ร้านลับในตำนาน!! หัวหิน-ชะอำ

VOOVeater แค่กินโชว์บนแอปฯ VOOV ลุ้นรับ Samsung S7 Edge และของรางวัลอีกมากมาย!

VOOVeater แค่กินโชว์บนแอปฯ VOOV ลุ้นรับ Samsung S7 Edge และของรางวัลอีกมากมาย!

8 ร้านบุฟเฟ่ต์ซีฟู้ดสุดฟิน กินอาหารทะเลแบบจุใจ ในราคาไม่เกิน 500 บาท !!

8 ร้านบุฟเฟ่ต์ซีฟู้ดสุดฟิน กินอาหารทะเลแบบจุใจ ในราคาไม่เกิน 500 บาท !!

ไปชิมอาหารฝีมือดารากัน!! อัพเดต 10 ร้านอาหารของเหล่าเซเลปคนดัง

ไปชิมอาหารฝีมือดารากัน!! อัพเดต 10 ร้านอาหารของเหล่าเซเลปคนดัง

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์