ก.พานิช

ก.พานิช

ก.พานิช

ถึงฤดูกาลที่มะม่วงรสหวานฉ่ำจะออกผลวางขายกันเต็มท้องตลาด We Recommend จึงรีบจัดแจงหาพิกัดร้านข้าวเหนียวมะม่วงแสนอร่อยมาฝากกันค่ะ ถ้านับเรื่องระยะเวลาความอร่อยที่ยาวนาน สืบทอดกันมาหลายรุ่น คงหนีไม่พ้นร้าน ก.พานิช เจ้าดัง ย่านแพร่งภูธร ที่มีชื่อเสียงเรื่องข้าวเหนียวมะม่วงและขนมไทยมานานกว่า 80 ปี สูตรเด็ดเคล็ดลับคืออะไร ต้องไปสืบกันถึงก้นครัวแล้วล่ะค่ะ


ที่มาของร้าน ก.พานิช ความจริงก็คือมาจากชื่อของ คุณกาบ เฉียบฉลาด เจ้าของร้านที่เปิดขายขนมไทย จนกระทั่งพบว่าเมนูเด็ดที่ถูกใจลูกค้าคือ เมนูข้าวเหนียวมะม่วง จากนั้นทางร้านจึงเน้นขายแต่เมนูนี้เรื่อยมา โดยได้สูตรเด็ดสืบต่อมาจากคุณทวด ซึ่งปัจจุบันร้านนี้อยู่ในการดูแลของ คุณพาณี เฉียบฉลาด ลูกสะใภ้ของคุณสารภี ภรรยาของคุณกาบ นั่นเอง ซึ่งเป็นผู้สืบทอดฝีมือในการทำขนมมาโดยตรง ทำให้คงรสชาติความอร่อยไว้ได้ไม่ผิดเพี้ยน เคล็ดลับเด็ดของการทำข้าวเหนียวมูนอยู่ที่ การเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีที่สุด อย่างใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงู ที่มาจากอำเภอแม่จัน จังหวัดเชียงราย เพราะไม่มีข้าวเจ้าเจือปน และมีเมล็ดเรียวเล็กดูน่าทาน ส่วนมะพร้าวก็ต้องมาจากชุมพร เพราะเมื่อคั้นแล้วจะให้น้ำกะทิที่เข้มข้น รวมถึงน้ำตาลต้องมาจากกาญจนบุรี และเกลือไอโอดีนจากสมุทรสาครโดยเฉพาะ รวมทั้งยังใส่ใจในเรื่องความสะอาด และพิถีพิถันในทุกขั้นตอนการทำ ทำให้วันหนึ่งทำออกมาขายเฉียด ๆ ร้อยกิโลก็หมดเกลี้ยงค่ะ

รสชาติของข้าวเหนียวมูนที่นี่จะนุ่ม หอมมัน กลมกล่อม ปราศจากสารกันบูด เก็บในอุณหภูมิห้องได้ถึง 3 วันไม่เสีย เวลาทานราดน้ำกะทิและโรยถั่วเล็กน้อย เพิ่มความกรอบมัน ทานคู่กับมะม่วงพันธุ์อกร่องหรือน้ำดอกไม้ก็ได้ หวานมันลงตัว ชุดละ 80 บาทเท่านั้น ถ้าข้าวเหนียวอย่างเดียวจะกิโลกรัมละ 160 บาท แล้วเลือกทานกับหน้าต่าง ๆ ที่ทางร้านทำเองก็ได้ ทั้งหน้าสังขยา หน้ากุ้ง หน้าปลาแห้ง และน้ำกะทิทุเรียน เฉพาะหน้าเพียง 40 บาทเท่านั้นค่ะ นอกจากนี้ยังมีขนมไทยอีกมากมาย แนะนำขนมถ้วยตะไล รสไม่หวานมาก ขนมชั้น ข้าวเหนียวตัด ขนมผิง ทองม้วนข้าวกล้อง และอีกมากมายหมุนเวียนกันไป

อ่านมาถึงตรงนี้หากใครเริ่มอดใจไม่ไหว รีบตรงดิ่งมาที่บริเวณเยื้อง ๆ ปากซอยแพร่งภูธร ตรงถนนตะนาว ร้านอยู่ริมถนน สังเกตจากมะม่วงวางขายเรียงรายหน้าร้าน เปิดทุกวันตั้งแต่ 07.00-18.00 น. ก่อนที่ฤดูมะม่วงหวานฉ่ำจะหมดไปนะคะ

(คลิกที่ภาพ เพื่อชมภาพขนาดใหญ่) 

ร่วมเป็นแฟนเพจเรา บน Facebook.. ได้ที่นี่เลย!!

เมืองเล็กกลางขุนเขาที่อบอุ่นกับฮิงาชิกาวา (Higashikawa) ตอนที่ 1

เมืองเล็กกลางขุนเขาที่อบอุ่นกับฮิงาชิกาวา (Higashikawa) ตอนที่ 1

ผจญภัยไปในคาเฟ่สีดำแห่งเทพนิยายย่านชานเมืองที่ The Black Forest

ผจญภัยไปในคาเฟ่สีดำแห่งเทพนิยายย่านชานเมืองที่ The Black Forest

Homsuwan Pina Pina คาเฟ่สับปะรดที่เอาใจคนรักของหวานที่พารากอน

Homsuwan Pina Pina คาเฟ่สับปะรดที่เอาใจคนรักของหวานที่พารากอน

10 อาหารจานยักษ์ทั่วประเทศไทย ที่ขอบอกว่าต้องไปลอง!!

10 อาหารจานยักษ์ทั่วประเทศไทย ที่ขอบอกว่าต้องไปลอง!!

7 sky bar สุดชิลต้อนรับลมหนาวแรกของปี

7 sky bar สุดชิลต้อนรับลมหนาวแรกของปี

GRILL YARD ซีฟู้ดปิ้งย่างเตาถ่าน สดใหม่ฟินทุกคำ! image

GRILL YARD ซีฟู้ดปิ้งย่างเตาถ่าน สดใหม่ฟินทุกคำ!

"ร้านเก๊ามะขามกาแฟ" ร้านกาแฟบนต้นมะขาม แลนด์มาร์คใหม่ จุดชมวิว Unseen 360 องศา

"ร้านเก๊ามะขามกาแฟ" ร้านกาแฟบนต้นมะขาม แลนด์มาร์คใหม่ จุดชมวิว Unseen 360 องศา

ลิ้มรสชาติสเต็กสัญชาติไทยราคาไม่แรงกันที่ Best Country Beef ย่านวัชรพล

ลิ้มรสชาติสเต็กสัญชาติไทยราคาไม่แรงกันที่ Best Country Beef ย่านวัชรพล

5 ร้านธีมคาเฟ่ ที่เหล่าคนชอบคาเฟ่น่ารักเก๋ ๆ ต้องหลงรัก

5 ร้านธีมคาเฟ่ ที่เหล่าคนชอบคาเฟ่น่ารักเก๋ ๆ ต้องหลงรัก

อร่อยและคุ้มกับบะหมี่สไตล์ฮ่องกง ที่ Gok Fa Yuen

อร่อยและคุ้มกับบะหมี่สไตล์ฮ่องกง ที่ Gok Fa Yuen

How to: เค้กหยดน้ำในเทศกาลดวงดาววันทานาบาตะ

How to: เค้กหยดน้ำในเทศกาลดวงดาววันทานาบาตะ

How To น่ารักๆกับฮัลโหลคิตตี้ทาร์ตกับสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ต

How To น่ารักๆกับฮัลโหลคิตตี้ทาร์ตกับสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ต

The Bangkachao พื้นที่สีเขียวข้างกรุง แหล่งท่องเที่ยวสุดยั่งยืน

The Bangkachao พื้นที่สีเขียวข้างกรุง แหล่งท่องเที่ยวสุดยั่งยืน

มาพบกับเบื้องหลังความอร่อยของ Clinton Street Baking Co ร้านแพนเค้กระดับโลก

มาพบกับเบื้องหลังความอร่อยของ Clinton Street Baking Co ร้านแพนเค้กระดับโลก

5 ของขวัญปีใหม่สุดชิคสำหรับคนชอบทำครัว

5 ของขวัญปีใหม่สุดชิคสำหรับคนชอบทำครัว

แฮงก์เอาท์ได้จนถึงตี 1 กับร้านซูชิสไตล์ฟิวชั่นที่ Maki on Fifth

แฮงก์เอาท์ได้จนถึงตี 1 กับร้านซูชิสไตล์ฟิวชั่นที่ Maki on Fifth

Kitaohji อาหารญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่ไม่ต้องไปหาทานไกลถึงญี่ปุ่น

Kitaohji อาหารญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่ไม่ต้องไปหาทานไกลถึงญี่ปุ่น

ฟินไปกับอาหารไทยในบรรยากาศย้อนยุคที่ร้าน เออ

ฟินไปกับอาหารไทยในบรรยากาศย้อนยุคที่ร้าน เออ

ดื่มด่ำบรรยากาศริมน้ำเจ้าพระยาที่ Above Riva ห้องอาหารรูฟท็อปแห่งใหม่บนถนนมหาราช

ดื่มด่ำบรรยากาศริมน้ำเจ้าพระยาที่ Above Riva ห้องอาหารรูฟท็อปแห่งใหม่บนถนนมหาราช

ซักครั้งในชีวิต! ไปลองฝีมือของเชฟบุญธรรมและเชฟชุมพลที่ Vivarium

ซักครั้งในชีวิต! ไปลองฝีมือของเชฟบุญธรรมและเชฟชุมพลที่ Vivarium

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์